בייגל

אופן ההכנה:

• הניחו קמח, שמרים וסוכר בקערת המיקסר וערבלו בעזרת וו הלישה.
• מזגו מים בהדרגה תוך כדי לישה.
• הוסיפו מלח ולושי במשך 10 דקות.
• כסו והניחו בצד לתפיחה במשך כ – 45 דקות (או עד להכפלת הנפח).
• לושו ידנית שנית והניחו לתפיחה נוספת במשך כ – 25 דקות.
• חממו תנור לטמפרטורה של 190 מעלות. חלקו לכדורים במשקל של 90 גרם, כסו והניחו למנוחה של 15 דקות. גלגלו לנקניק והדקו לצורת בייגל.
• סדרו בתבנית עם נייר אפיה, כסו והניחו לתפיחה במשך כ – 25 – 20 דקות.
• הברישU בשמן זית, זרו ציפוי והעבירו לתנור לאפיה במשך – 30 – 25 דקות.