– הניחו קמחים, גלוטן ומחמצת בקערת המיקסר וערבלו בעזרת וו הלישה.

– מזגו מים בהדרגה תוך כדי לישה

– הוסיפו מים ותוספות ולושו במשך 10 דקות.

– כסו והניחו בצד לתפיחה במשך כ – 30 דקות.

– קפלו את הבצק ל – 3 והניחו לתפיחה נוספת במשך כ – 20 דקות.

– חממו תנור לטמפרטורה של 180 מעלות.

– חלקו לכדורים במשקל של 85 גרם, כסו והניחו למנוחה של 15 דקות.

– שטחו מעט כל כדור ידנית, קפלו וגלגלו לצורת חליל.

– סדרו בתבנית עם נייר אפיה, כסו והניחו לתפיחה במשך כ – 20 – 25 דקות.

– הברישו במים, זרו ציפוי והעבירו לתנור לאפיה במשך 25 דקות.